国際的に日本の食材が人気の理由とは？

全世界において日本食が大人気です。特にアジアの国々では普通のスーパーで日本米や海苔を購入することができるため、家庭で気軽にお寿司を作ることができます。このように世界各国で日本の食材が人気になったのはどのような理由があるのでしょうか。

2013年に日本食はユネスコ無形文化遺産に登録されるほど、世界中で注目されています。そのため世界中のスーパーで日本食が置かれるようになりつつあります。またオーガニックの食材を置くスーパーで、味噌汁や海苔、うどんなどの日本食が並ぶことも珍しくありません。

2014年の外国人の好きな料理の第1位にて、日本食は第1位に選ばれました。日本料理は83.8％と高い支持を得ており、2位の中国料理と比べても圧倒的に評価されているのがわかります。

定番メニューとして大人気なのは、寿司、刺身、焼き鳥、天ぷらとなっています。専門店が増加し食べる機会が多いこと以外に、アニメの影響が大きいことも分かっています。

大人気メニューの中でも、日本食が世界の市場に広がっているきっかけとして寿司があげられます。世界中に寿司店がありますが、日本人以外が経営していることも少なくありません。また生魚を食べられない人向けにそれぞれの国によって工夫された寿司が出されることもあります。

世界中で健康を意識した食生活が見直されています。日本食は低カロリー、低脂肪の食材が多く、特に豆腐が世界中で大人気となっています。アメリカではTOFUと日本語のまま表記され、寿司や天ぷらなどと変わらないくらい大人気承認となっています。

食材の安全さも日本食が評価されている理由の1つです。食に限らず日本の製品の安全面での評価が高いことも、日本食の評価をあげる要因となっています。

日本の食材は世界中のスーパーで買えるほど、一般的となっています。日本食材が人気の理由は低カロリー、低脂肪と体にいいこと、繊細な見た目の食材が多いこと、さらには安全性が高い評価を受けていることがあげられます。

この結果日本食はユネスコ無形文化遺産に登録されるほど、世界中で注目されるようになりました。日本の食材を扱うスーパーやレストランは世界中で増えており、今後も日本食の需要は高まることでしょう。